145 两个新菜（第2 / 5页）

张管事虽然惊讶云叶一个乡下丫头竟然会做螃蟹，还是回道：“这里离东海很远，螃蟹昂贵，只有御膳上才有螃蟹。”

其实河中也有螃蟹的呀，不过今天中午是来不及用了。

见云叶十分遗憾的样子，张管事道：“宫中会有赏赐也说不定。”

云叶眼睛一亮，“以前可曾赏赐过？”

张管事点点头，“宁府是有过。这次少爷立了大功，皇上中秋宴席赏赐点儿好的也有可能。我们只要等着宫中传信儿便可。”

二来，自己也想看看这个云姑娘有什么本事。

王洲和卫让对她的手艺大加赞赏，让人很不服气呢。

众人听两人对话，虽然不敢过来围观，都支愣着耳朵听着呢。

云叶道：“热菜和凉菜都换一些吧。若是不好，我再调整，张管事不要客气，云叶是晚辈，有话您直说便可。”

张管事点头，“好的。”

说完，自己又摇头，“后天便是中秋，到现在都还没信儿 ，估计就是没有了。”

所谓山珍海味，总要齐全些才好 。

“这里的人参炖鸡改用香菇炖**********人参这东西，说好也好，说害也有害，大户人家平日里人参没少吃吧？这次便换成香菇也是极好的。

张管事想说，“香菇闻着虽香，可是看着黑乎乎的，于节庆宴席好似不搭。”

却见云叶已经开始看下一道菜式了，便没再说话。

“先说凉菜吧。”云叶看着菜单，道：“秋季的蔬菜跟夏季不能比，却也不少。莲藕最是应季，凉菜里面可以加上莲藕。”

“热菜里面的鱼、虾可以换种做法。”云叶想了想，道：“便做成孔雀开屏鱼和两吃虾吧。”

张管事虽不知道怎么做两个菜，看云叶很有把握的样子，也放了心。

云叶看着菜单上的菜名，疑惑地问道：“没有螃蟹吗？”

秋季吃蟹可是最大的美事，怎么竟然没有螃蟹呢？按说，宁府这样的世家不可能吃不起。