第290章 吃蟹喝花雕（第2 / 3页）

苏曼却开口唤住了那保镖：“慢着,谁说没酒了,我们有酒的,安德鲁先生的葡萄酒,可以省省了”

鸭舌收购的成本就相当高,做成一盘更是天价,难得有人会点,便鲜少进货,所以沪上风情也只供应酒糟鸭爪。

既然这里看到了酒糟鸭舌,又有人买单,苏曼自然不容错过,当下第一道冷盘便确定下来

接下来的第二道冷盘却有些平凡,看菜单上,排名第二的,不过是碟酱萝卜,从菜单的图片上看,亦是普普通通,几片切得薄薄的宽片萝卜,上面撒了几粒花椒而已。

苏曼却知道,越是这样看上去平凡无奇的菜色,越是考验饭店的真正水准

一家真正的老店,便是菜汤的油水,也够下一大碗白饭的。

她一开口,乔治八世便开始了同声传译,一字不差的把她的话翻译了过去

山水扫了一眼,暗暗心惊,这帮家伙脸上一副漫不经心的样子,身体却微微前倾,呈现了和表情截然不同的肢体反应,表现出了十分感兴趣的样子。

苏曼继续道：“那就先来六个冷碟,然后我看我们一共十个人,中餐的分量平均下来,一人一菜,但是我们这种宴席,又要稍微多一点,所以点十二个菜刚刚好,最后再来个汤,一个水果拼盘——”

乔治八世跟着她的话翻译着,一双蓝色的眼睛越来越亮,看着侃侃而谈的少女,心中无比自豪,这就是他的东方姑娘是他最先挖掘出来的稀世奇珍

小安德鲁待她说完,笑眯眯的打了茬：“8,没想到中餐还有这么多学问,真是开了眼了

第二道冷盘亦是确定下来,旁边的服务生立刻热情的夸赞起来：“小姐真是好眼力,我们店的酱萝卜很是有特点,不少外国来的客人专门带回去当特产赠送亲朋呢”

苏曼轻笑着点了点头,答谢了他的好意,继续看着菜单,“再来个百合南瓜,盐水鸭,五香花生,再来个蒜泥白肉。”

转眼间,苏曼点完了六个冷盘,接着一口气点了十二道热菜,最后的汤,要了店里的另外一道招牌,云吞鸭,再加个时令水果拼盘。

见苏曼点完了菜,小安德鲁眉毛挑起,看向了身边的跟班：“去,把我存的葡萄酒拿一瓶过来”

山水有些好笑,这帮家伙果然是面和心不合,拿酒就只拿一瓶,明显只顾着自己了

其他人纷纷点头,表示赞同,苏曼微笑着回应：“这只是点餐的学问罢了,真正的学问,还在菜里”

“我们传统中餐一共有八大菜系,今天我们要吃的主要是杭帮菜”

一边说,苏曼一边顺手打开了餐单,店里的招牌菜全部在前面两页,一望即知,冷盘里排在头一号的,就是酒糟鸭舌,苏曼眉毛扬起,不愧是物价奇高的香港,各种食材只管贵,什么好上什么。

在沪上风情,也有类似的菜,不过局限于材料的价格,只有酒糟鸭爪,别看一字之差,这价格可就差的海了去了。

开酒店毕竟也是为了赚钱,像是比较有名的金钱豹连锁自助餐,其中的食材不可谓不丰富,有专门的供货商,也不可说不新鲜,就算这样,食材的成本价格,只占到了食客买单的总费用的百分三十而已,如此酒店才有赚头。