穿书后我开了个小饭馆 第9节（第2 / 5页）

等到少量的面糊和抹茶粉完全融合，再加入到盆中进行大混合，搅拌成好看的抹茶绿色的面糊，直至细腻柔和，跟丝绸一样润滑。

全部准备完毕后，将抹茶面糊倒入事先准备好的长方形浅盘子中，抹平摊匀放入烤箱中，烘烤二十分钟后取出。

趁着晾凉的时间，准备内馅，淡奶油、白砂糖、干草莓碎混合在一起，用打蛋器打发成浓稠香甜的奶油。

装入裱花袋中，均匀地涂抹在抹茶蛋糕坯上，为了保证口感，苏依依抹了厚厚一层，香甜的奶油小朋友是最喜欢的了，自己制作好处就在这里，食材可以足够多足够好。

抹完奶油，再小心地将蛋糕坯子卷起，再用刀切成一块一块，抹茶海绵蛋糕卷就完成了，抹茶绿的蛋糕包裹着白色奶油，红色的草莓碎点缀在其中，颜色非常好看。

苏依依先将巧克力和黄油隔水放在电磁炉上低温化开，然后将化开的黄油加入白砂糖，用电动打蛋器打到颜色变浅、体积膨大。

再把打散的全蛋液分次加进去，继续用打蛋器打发，等蛋液全部加完打好，把融化成液体状态的巧克力加进去，依旧继续打发。

接着便是将低筋面粉和泡打粉筛进去，最后加入一些可可粉一起搅拌，会使得巧克力口味更加浓郁。

最后一步加入淡奶油和牛奶，进行充分的搅拌，直至得到细腻有光泽的面糊。

接下来将面糊装入裱花袋中，挤入事先准备好的纸模中，装到九分满，然后撒上巧克力碎末和榛果碎末，这样一个榛果巧克力蛋糕便做好了。

第二道甜品完工，厨房灶台上熬的酸梅汤也好了，苏依依将酸梅汤仔细地过滤出来，装进带龙头的饮料桶中，等着自然冷却就好了。

苏依依看了看手表，正好够做第三道甜品奶香小泡芙的时间。

将黄油、牛奶、糖和少许盐放入锅中小火熬成沸腾状态，将事先筛好的低筋粉加入锅中搅拌好放凉，这一步是为了要把低筋粉烫熟，要不停地搅拌以免糊锅。

然后将全蛋液分次加入锅中，与面糊进行搅拌均匀，形成干湿适中的糊状，然后将两个勺子将面糊做成一个小小的圆形状，放在烤盘上，进烤箱烘烤。

最后将装好的蛋糕杯整盘放入烤箱中，烤制三十分钟后便可以出炉了，新鲜出炉的榛果巧克力蛋糕香气扑鼻，别说是小朋友，就算是大人也是受不了这个诱惑。

苏依依将烤好的榛果巧克力蛋糕摆好盘，抽空去厨房看了一眼正在小火慢熬的酸梅汤，然后便是开始做抹茶海绵蛋糕卷了。

先将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，蛋白冷冻十分钟，蛋黄隔水稍微温热再打发，接着将冷冻过后的蛋白加入白砂糖也打发起来，打到用打蛋器拉起来有尖峰的状态就行了。

然后把打发的蛋白和蛋黄混合搅拌在一起，加入低筋面粉继续搅拌成面糊状。

面糊搅拌均匀后，把抹茶粉加入到牛奶黄油中混合，搅匀后先将少量的面糊加进来搅拌均匀，这一步是为了防止液体加入面糊起泡，所以先进行消泡处理。