第三百章 秀厨艺，姐妹情重（第3 / 7页）
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西红柿其实也分很多品种，就算是当做蔬菜买的，也是如此。
而且，西红柿还分成熟的度。
若是炒几下鸡蛋，然后就完事了，这样的番茄炒蛋，绝对会成为很恶心的一个样子，而且，很是难吃。
所以，这道菜的炒鸡蛋过程，相当的讲究。
要大，要膨胀……刘一菲脑中不禁出现了，老公叫自己做菜时候讲的口诀。
这口诀……老公也太坏了！当时就注意鸡蛋来着，完全没有多想嘛。
但，这确实有些冤枉沉放了，他当时也是在认真的教学。
“新学的。”
果然，之前跟老公学的手艺，这不就用上了嘛。
只不过，嗯，先切西红柿吧。
“哎呀，你这个番茄炒蛋的手法可以嘛。”
“嘿嘿……”
确实，这个鸡蛋就得这么炒，让蛋液膨胀起来，最好弄成个锅盖的样子。
之后，再用铲子挑破，这样就算是差不多了。
到此就能得到合格的大块鸡蛋，之后也不会散碎。
然后，就到了处理西红柿的环节。
这西红柿可是个好东西，营养丰富，还可以当做水果，但要是在这道菜里面，那也有许多的细节。
听到姐姐如此夸奖，刘一菲这脸上笑的可爱极了。
不过，确实有两下子。
这道菜一说都会做，但其实里面有不少的门道。
就比如这道菜的鸡蛋制作吧。
总体来说鸡蛋不能炒的太嫩了，尽量在保持口感的情况之下，老一些，当然了，这个‘老’的理由是，要让炒制出来的鸡蛋，跟西红柿混合之后，不散掉。