010 牛刀小试（第1 / 2页）

此时，锅灶里的灰还是热的，点起火来十分容易。金娥又是做惯了的，很快火苗便燃烧了起来。

云叶挽起袖子，掀开锅盖，果然小锅里有大约一碗水。

其实这水是为了锅底的余火不把小锅烧坏才放进去的。一般盛干净了饭菜之后，马上便要倒一瓢凉水进去。

云叶拿起丝瓜，把小锅刷了一遍，把刷锅水给弄了出来。

转身从水缸边儿拿起水瓢，舀了半瓢凉水倒入锅里，又刷了一遍，才算放心。

馍和菜同时上桌，冬天也不会冷掉。

把大锅里的饭盛完了以后，刷洗干净倒入凉水，不用再烧火，灶膛里的余火和热灰便会把冷水给烧热了。

冬天晚间吃了饭，全家便用大锅里的热水洗漱、泡脚，连暖壶都省了。

过去没有专门的澡堂，乡下人家里也没有浴室，只要厨房密闭得够严实，便在厨房里擦身子，大冬天的也不怎么冷！

若是家里有人没赶上饭时，给他在锅里留些饭菜，大半天都不会凉掉。

只有刷了两遍，才不会让前一锅菜的味道，影响下一锅菜的味道。若是前一个菜辣椒放多了，便要多洗几遍。

否则，若是因为锅子没有刷洗干净而让两个菜串了味道，那才叫倒霉咧……

此时，秦氏端了一碗金蝉进来了。

金蝉清洗得十分干净，对此，云叶是十分满意的。

这便是烧地锅的诸般好处了，真的十分实用。

云叶出身美食世家，自己又是厨师，看见厨房便很亲切。

一脚踏进厨房，云叶抬眼便看见锅灶和案板，便如见了老朋友一般，连心情都好了许多……

案板、灶台上都收拾得很洁净，菜刀也擦洗得瓦亮！

秦氏平时十分勤快，屋里屋外都收拾得干干净净的。